Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Kubanische Eierspeise - Revoltillo
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Jungzwiebeln
- 1 Stk. Paprika
- 1 Stk. Tomate
- 100 g Erbsen (TK)
- 1/2 Stk. Chilischoten (fein gehackt)
- 5 Stk. Bio-Eier
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 EL Pflanzenöl
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Zubereitung
- Für die kubanische Eierspeise Revoltillo, Jungzwiebel abziehen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und klein schneiden.
- Tomate enthäuten, Kerne und Strunkeinsatzt entfernen und würfeln. TK Erbsen abtauen und abtropfen lassen. Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Petersilie unter mengen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Paprika darin anbraten. Tomate und Erbsen dazu geben und unter Wenden 2 Minuten mit braten. Chilischote zufügen und das Ganze noch 1 Minute braten.
- Eier in die Pfanne gießen und stocken lassen, dabei immer wieder mit einem Holzspatel zusammenschieben und wenden. Die Eierspeise auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut, servieren.
- Dazu Bauernbrot oder Baguette und grünen Salat reichen.
Tipp
Die kubanische Eierspeise - Revoltillo ist ein schnell zubereitetes und sehr schmackhaftes Gericht für jede Tageszeit, als Jause oder für Zwischendurch. Dazu passt wunderbar auch Brat oder Petersilienkartoffeln, Joghurt- Knoblauch- Dip.
gut
danke für das Rezept, schmeckt sehr gut. ;-)
Probiere ich sicher aus !
Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen ! Liebe Grüße, Leila :-)