Krosse Wraps Gefüllt mit Sauerkraut-Traubensalat

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Portionen: 2

Tortillas-Teig:

  • 150 g Mehl
  • Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 5 EL Wasser
  • Olivenöl (zum Ausbacken)

Sauerkraut-Traubensalat:

  • 200 g Frischkost-Sauerkraut
  • 50 g Trauben (grün, blau)
  • 50 g Ananas (frisch bzw. eingelegt)
  • 2 EL Kresse (frisch)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Teelöffel Mandelöl
  • 2 EL Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Cherrytomaten und frischer Kerbel zum Garnieren

Für den Teig das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben. Salz, Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl und das Wasser hinzfügen und alles zusammen zu einem glatten Teig durchrühren. Den Teig ein paar min kneten, bedecken und eine halbe Stunde kochen ruhen.

In der Zwischenzeit für die Füllung Frischkostsauerkraut in eine geeignete Schüssel Form. Die Trauben abspülen, vierteln und entkernen. Ananas kleinwürfelig schneiden und mit den Trauben zum Kraut Form. Die Krautmischung mit frischer Zucker, Kresse, Mandelöl und Sauerrahm durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den vorbereiteten Teig in vier Portionen teilen. Jedes Teigstück auf einer mit Mehl bestreuten Fläche zu einem dünnen, runden Fladen auswalken und schnell in heissem Olivenöl von beiden Seiten ca. 30 Sekunden fertig backen.

Anrichten:

Die Tortillas eben ausbreiten, mit dem Sauerkrautsalat befüllen, einrollen, diagonal aufschneiden und auf Tellern anrichten. Mit halbierten Cherrytomaten und frischem Kerbel garnieren.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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Kommentare2

Krosse Wraps Gefüllt mit Sauerkraut-Traubensalat

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 17.12.2015 um 08:01 Uhr

    super

    Antworten
  2. Yoni
    Yoni kommentierte am 17.12.2015 um 07:51 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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