Kresseomelett mit Schafskäse

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  • 2 Eier
  • 50 ml Schlagobers
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 50 g Schafkäse
  • 1 Hand voll frische Gartenkresse
  • Salzbutter

Die Eier in eine ausreichend große Schüssel aufschlagen, mit Schlagobers, Kresse und fein geschnittenem Schnittlauch mischen und mit Salz würzen.

In eine heisse Bratpfanne ein kleines bisschen Butter zerrinnen lassen, die Eier einfüllen und mit einem Holzlöffel leicht rühren, wie bei dem Eierspeis. In die Mitte die Füllung aus Schafkäse und Kresse Form. Die Bratpfanne leicht am Griff anheben und so kippen, dass das Omelett zum Rand rutscht. mittelsdes Rührlöffel kann es leicht, in der Mitte, übereinander geschlagen werden. Omeletts gelingen am besten in einer kleinen beschichteten Bratpfanne.

ml

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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