Kren-Dip

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Portionen: 10

  • 4 Milchbrötchen
  • 100 ml Milch
  • 100 g Schlagobers-Kren
  • 100 g Apfelpüree
  • 1 EL Weissweinessig
  • Pfeffer
  • Salz
  • 50 g Kren (frisch)

Zubereitungszeit:

  • 15 Min. (plus Kühlzeit)

V I T A L I N F O - P.P.:

Semmeln waagerecht halbieren und aushöhlen. 50 g Krume in der Milch einweichen. Apfelpüree, Brotkrume, Sahnemeerrettich und Essig in der Moulinette zermusen, dann mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Sauce eine Nacht lang bei geschlossenem Deckel abgekühlt stellen. eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Frischen Kren von der Schale befreien, auf einer Haushaltsreibe fein reiben und mit der Sauce vermengen. Zum Bollito misto anbieten.

Tipp

Der Semmelkren mit Äpfeln ist eine schmackhafte und auch traditionelle Beilage zu gekochtem Fleisch.

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