Krautsuppe mit Gemüse

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Zutaten

Portionen: 8

  •   500 g Kraut
  •   1 Stk. Zwiebel
  • 3 Stk. Kartoffeln
  • 2 Stk. Karotte
  •   1/4 Knolle(n) Sellerie
  •   1 TL Suppenwürfel (selbst gemacht)
  •   2 Stange(n) Liebstöckl
  •   1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Paprika (gemahlen)
  •   1 Prise Ingwer
  •   1 TL Bärlauchsalz
  •   1 TL Kräutersalz
  •   1 Prise Pfeffer
  •   1 TL Kokosöl

Zubereitung

  1. Für die Krautsuppe Kokosöl in einem großen Topf schmelzen. Die Zwiebel fein backen und goldgelb anrösten. Das restliche Gemüse, waschen, putzen, in Stücke schneiden und kurz mitrösten.
  2. Das Kraut fein schneiden. Mit Wasser, Suppenwürze, den Gewürzen, sowie frischem Liebstöckl ruhig köcheln lassen. Die fertige Suppe abschmecken, und das Lorbeerblatt sowie das Liebstöckl entfernen.
  3. Mit frischem Vollkornbrot servieren.

Tipp

Die Krautsuppe kann man beliebig noch mit ein paar Speckwürfeln ergänzen.

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2 Kommentare „Krautsuppe mit Gemüse“

  1. sarnig
    sarnig — 15.12.2015 um 07:53 Uhr

    köstlich!

    • cp611
      cp611 — 15.12.2015 um 12:00 Uhr

      Danke!

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