Krautsalat mit Karotten

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Portionen: 4

  • 1/2 Stk Krautkopf (kleiner, fein gehobelt)
  • 2 Stk Karotten (fein gestiftelt)
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • etwas Paprikapulver
  • 1/2 Schote Chili (ganz klein gewürfelt)

Für den Krautsalat das gehobelte Kraut mit den Händen drücken, damit es weich wird. Karotten und Chili zugeben. Aus Essig, Honig, Öl und Salz eine Marinade herstellen, über das Kraut leeren, gut vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Tipp

Wer es nicht gerne scharf hat, kann den Krautsalat auch ohne Chili machen. Anstatt Chili kann man für die Schärfe auch Kren hineinreiben.

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