Krautsalat mit Ananas

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Portionen: 4

  • 1 sm Weisskohl
  • 1 sm Ananas

Sauce:

  • 1 Eidotter
  • 5 EL Öl
  • 2 EL Kräuteressig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Befreien Sie den Krautkopf von schlechten Blättern, schneiden ihn durch und entfernen den Stiel. Nun hobeln oder evtl. in schmale Streifen schneiden. Mit kochend heissem Wasser begießen und abrinnen.

Die Ananas abschälen Sie und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Geben Sie beides in eine ausreichend große Schüssel. Für die Sauce durchrühren Sie die Eidotter mit dem Öl und dem Essig und würzen es mit Salz, Pfeffer und Zucker.

Giessen Sie die Sauce über die Salatzutaten und zu Tisch bringen auf der Stelle.

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