Krauthinkelche

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Portionen: 4

  • 1000 g Weisskraut
  • 4 Semmeln
  • 4 Eier
  • 500 g Faschiertes
  • 1 Porree
  • 1 lg Zwiebel
  • 1 EL Schweineschmalz
  • 250 ml Rindsuppe
  • Pfeffer
  • Salz
  • Majoran nach Bedarf

Das Weisskraut hobeln und in dem heissen Schweineschmalz weichdünsten. Semmeln kleinschneiden, mit heisser Rindsuppe begießen und einweichen.

Faschiertes, Eier, Semmeln, Weisskraut, Zwiebel- und Porreeringe gut mischen und in einem Brateisen oder evtl. einer Pfanne eben auslegen.

Zum Schluss Schmalzfloeckchen obenauf Form. Bei 180 bis 200 °C im Backrohr goldbraun backen.

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