Krapfen Und Aprikosentaschen

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Teig:

  • 200 ml Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Pk. Germ
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter (oder Margarine)
  • 1 Ei (Klasse M)
  • 1 Prise Salz

Füllung:

  • 0.5 425ml-Dose Marillen
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 3 EL Plaumenmus
  • 1000 g Pflanzenfett z. Frittieren
  • 4 EL Staubzucker z. Bestäuben

Ingredienzien für 6 Krapfen und 12 Aprikosentaschen:

Germteig kochen. Gehen, bis er sich verdoppelt hat. Teig halbieren. Aus einer Hälfte sechs Kugeln formen, andere Hälfte auswalken, zwölf quadrate ausstechen. Marzipan kleinschneiden, jeweils 1 Tl auf die Quadrate Form und quer überklappen. Festdrücken, ebenfalls zu Ende backen. Powidl in eine Garniertülle mit Krapfentülle befüllen und seitlich ein klein bisschen in die heissen Krapfen spritzen. Mit Staubzucker bestäuben.

Fett : 11 Gramm

Kolenhydrate : 21 Gramm

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