Für die Krapfen-Muffins Germ in der Milch auflösen, Zucker dazugeben und 15 Minuten stehen lassen. Germmischung, Vanillezucker, Mehl, Butter, Ei und Salz so lange kneten, bis sich der Teig von der Schüsselwand löst.
Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat (30-60 Minuten). Papierförmchen ins Muffinblech setzen.
Den Teig in 12 Stücke teilen. Jeden Teil zu einer Kugel formen, flach drücken und ca. 1 TL Marmelade in die Mitte geben.
Ränder zusammendrücken und wieder Kugeln formen. Jede Kugel leicht einölen und in die Formen legen. Noch einmal gehen lassen.
Backrohr auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Wenn die Muffins deutlich aufgegangen sind, nach 30-60 Minuten, ca. 25 Minuten backen.
Die noch heißen Krapfen-Muffins mit Wasser besprühen und mit Staubzucker bestreuen. Nach dem Auskühlen genießen.
Tipp
Die Krapfen-Muffins schmecken auch warm sehr gut, am besten mit Vanillesauce.
ein tolles Rezept danke ich habe es auch schon mit klein geschnitten Äpfeln im Teig gemacht
Bea68 — 20.1.2018 um 13:08 Uhr
Danke für das Rezept. Ich habe es voriges Jahr 5x gebacken, so wi das Rezept ist, Beim letzten mal habe ich sie leer gebacken und als fertiger die Marmelade rein gespritzt. Ich finde, das ist besser.
Sweety01 — 28.1.2016 um 18:11 Uhr
endlich eine tolle Alternative zu den gebackenen KRapfen! verdaut man viel besser. danke für das tolle Rezept!
Specht62 — 28.1.2016 um 18:24 Uhr
danke, war mir ein vergnügen!
Nusskipferl — 24.12.2015 um 14:01 Uhr
sehr gut
Lucky13 — 17.7.2015 um 15:46 Uhr
Super!
Alexli1 — 13.7.2015 um 12:03 Uhr
Tolle Idee!
kochbegeistert — 23.6.2015 um 17:26 Uhr
lecker
claudia279 — 25.3.2015 um 08:10 Uhr
lecker
Thekla — 10.10.2014 um 10:46 Uhr
muss ich probieren
Marshmallow — 7.9.2014 um 06:53 Uhr
schauen sehr gut aus
QueenPetzi — 25.7.2014 um 09:38 Uhr
klingt wirklich toll - muss ich unbedingt bald ausprobieren
Haselnussgitti — 8.3.2014 um 11:42 Uhr
sehen sehr lecker aus
kassandra306 — 5.3.2014 um 22:34 Uhr
eine gute Alternative zu den im Fett herausgebackenen Krapfen :-)
SandRad — 27.1.2016 um 07:56 Uhr
Das gleiche habe ich mir auch gerade gedacht :) Ist dann wohl irgendwie so eine Mischung aus Krapfen und Buchteln :)
Gutes Rezept
super Rezept
ein tolles Rezept danke ich habe es auch schon mit klein geschnitten Äpfeln im Teig gemacht
Danke für das Rezept. Ich habe es voriges Jahr 5x gebacken, so wi das Rezept ist, Beim letzten mal habe ich sie leer gebacken und als fertiger die Marmelade rein gespritzt. Ich finde, das ist besser.
endlich eine tolle Alternative zu den gebackenen KRapfen! verdaut man viel besser. danke für das tolle Rezept!
danke, war mir ein vergnügen!
sehr gut
Super!
Tolle Idee!
lecker
lecker
muss ich probieren
schauen sehr gut aus
klingt wirklich toll - muss ich unbedingt bald ausprobieren
sehen sehr lecker aus
eine gute Alternative zu den im Fett herausgebackenen Krapfen :-)
Das gleiche habe ich mir auch gerade gedacht :) Ist dann wohl irgendwie so eine Mischung aus Krapfen und Buchteln :)
So wars gedacht.
tolles foto, sieht ja richtig professionell aus
Danke schön!