Schnelles Pfirsichkompott
5–15 MIN
Eier-Koch
Kräutersirup Grundrezept
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Bund Küchenkräuter (z.B. Thymian)
- 1,5 kg Zucker (Pro Liter Wasser 500g Zucker)
- 20 g Zitronensäure
- 3 l Wasser
- 200 ml Zitronensaft
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Zubereitung
- Für das Kräutersirup Grundrezept das Wasser mit den Kräutern zum Kochen bringen, so dass ein sehr starker Tee entsteht.
- Den Tee für ca. 24 Stunden durchziehen lassen, anschließend die Kräuter abseihen.
- Den Tee in einen großen Topf geben, Zucker beimengen und zum Kochen bringen. Saft einer Zitrone und Zitronensäure beigeben und noch einmal kurz zum Kochen bringen.
- Den Kräutersirup in vorgeheizte (wichtig!) Flaschen füllen und auf der Stelle verschließen, auskühlen lassen und anschließend beschriften.
Tipp
Geben Sie zur Zierde in jede Flasche Kräutersirup einen Zweig frische Kräuter, wie beispielsweise Thymian.
Werde ich jedenfalls probieren
schmeckt spitze
wo findet dieser Sirup Anwendung? Bisher kenne (und liebe) ich nur Lavendelsirup, der mit Mineralwasser vermischt zu einem köstliche Erfrischungsgetränk wird
Liebe / r MIG, dieser Sirup kann mit Wasser verdünnt getrunken werden. Man kann den Sirup auch zu div. (Süss) Speisen hinzufügen. Der Kochfantasie sind keine Grenzen gesetzt.Liebe Grüße
Mit blühendem Thymian, Salbei, Spitzwegerich und jungen Fichtenwipferln lässt sich ein sehr guter Hustensirup herstellen, den auch Kinder gerne einnehmen. Etwa von allen diesen Kräutern die gleiche Menge nehmen und mindestens 2-3 Tage den Sud stehen lassen, bevor man ihn durch ein Tuch abseiht und mit Zucker mindestens 10-15 Minuten aufkocht, in kleinere Flaschen füllt und kühlstellt. Er hält leicht über ein Jahr und länger. Zitronensäure gebe ich keine dazu. Durch die längere Kochzeit dickt der Saft etwas ein und die Haltbarkeit erhöht sich. Eingenommen wird er Stamperlweise nach Bedarf.
Melisse eignet sich hervorragend dafür.
Wieso Flaschen vorwärmen? Ich sterilisiere Flaschen, warm sind die nicht.
Liebe belladonnalena, das Vorheizen der Flaschen (120 Grad O/U, bzw. 100 Grad Heißluft) dient ebenfalls dazu, die Flaschen zu sterilisieren. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Mich würde auch interessieren wieviel Kräuter man braucht, damit der Sirup Geschmack hat. Auf die Menge vom Rezept passend, also für 3 Liter Wasser. Danke :-)
Liebe ingrid.gw, danke für die gute Frage! Für 3 Liter Sirup werden ungefähr 2 Bund Kräuter gebraucht. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
toll
wie viel Kräuter nimmt man ca. pro Liter Wasser?
Lecker, erfrischend bei dem Wetter.
gute Idee