Kräcker

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  • 250 g Mehl (glatt)
  • 20 g Butter
  • 120 ml Schlagobers
  • 3 g Gelbzucker
  • 2 g Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zum Bestreichen:

Zum Bestreuen:

  • Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Kümmel oder Käse
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Alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backmatten ca. 2 mm dick ausrollen. Überschüssiges Mehl vor dem Ausstechen mit einem Mehlbesen oder Pinsel abkehren. Teig mit Gabel stupfen. Verschiedene Formen ausstechen. Mit verquirltem Ei bestreichen und z. B. mit Sesam bestreuen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 165 °C etwa 15 Minuten auf Sicht hellbraun backen. Variante: Sie können etwa 10 g verschiedene gehackte Kräuter mit wenig Schlagobers unter den Teig mischen. Anstatt den Teig auszustechen, können Sie mit einem Teigrad auch Rhomben oder Quadrate ausschneiden und das Gebäck mit grobem Meersalz bestreuen.

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Kommentare23

Kräcker

  1. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 13.11.2015 um 18:24 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Camino
    Camino kommentierte am 08.10.2015 um 15:00 Uhr

    Toller Snack!

    Antworten
  3. szb
    szb kommentierte am 03.10.2015 um 21:07 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. danan
    danan kommentierte am 17.06.2015 um 18:16 Uhr

    gut

    Antworten
  5. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 04.06.2015 um 11:04 Uhr

    Sehr gut.

    Antworten
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