Krabben im Eisbergsalat-Bett

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  • 1 Eisbergsalat
  • 1 Pk. Krabben
  • 1 Orange
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zitronen (Saft)

Sosse:

  • 1 Becher Mascarpone
  • Dille
  • Orangen (Saft)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zitronen (Saft)

schneiden und in einer Schale als Bett ausbreiten. Die Krabben mit Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer einmarinieren und in das Eisbergbett setzen.

Für die Soße die Mascarpone mit ein klein bisschen ausgepresstem Salz, Orangensaft, Saft einer Zitrone, Pfeffer und gehacktem Dill verfeinern und über die Krabben nappieren. Die restliche Orange in Ecken schneiden, am Schalenrand garnieren und mit einem Dillzweig vollenden.

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