Koteletts mit Pilzgemüse

Zutaten

Portionen: 4

  •   4 Stielkoteletts a 240 g
  •   Butterschmalz
  •   500 g Champignons (geschnitten)
  • 2 EL Zitrone (Saft)
  •   50 ml Weißwein
  •   150 g Sauerrahm
  •   2 EL Küchenkräuter; Majoran, Bohnenkraut, Thymian, gehackt ersatzweise jeweils ein Viertel der Masse getrocknete Küchenkräuter
  •   Salz
  •   Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. Koteletts auf beiden Seiten mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Butterschmalz in schwerem Bräter erhitzen. Koteletts kurz anbraten und herausheben. Im Bratensatz Schwammerln und Saft einer Zitrone

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