Kokossirup

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  • 400 g Kokosflocken
  • 600 g Zucker
  • 1 Vanilleschote

Für den Kokossirup die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

800 ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf so lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kokosflocken, Vanillemark und Vanilleschoten zufügen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf von der Kochstelle ziehen und den Sirup auskühlen lassen.

Ein großes Sieb in einen Topf einhängen und mit einem Passiertuch (Mulltuch) auslegen. Den Kokossirup durchfiltern, eventuell dabei einen Löffel zuhilfe nehmen. Den Kokossirup in sorgfältig gereinigte Flaschen gießen und sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.

Tipp

Mit Kokossirup können Sie herrliche Cocktails mixen oder Süßspeisen aromatisieren. Das in den Kokosflocken enthaltene Fett setzt sich auf dem Sirup ab, diese Schicht können Sie vor der Verwendung ganz einfach mit einem Spieß durchstechen.

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Kommentare4

Kokossirup

  1. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 03.01.2016 um 09:53 Uhr

    genügen die 5 Minuten Kochzeit um die Kokosflocken ausreichen "auszukochen"?

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 04.12.2014 um 15:09 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 11.07.2014 um 17:38 Uhr

    super Rezept kommt sicher im meine Hausbar.

    Antworten
  4. Elli1704
    Elli1704 kommentierte am 08.06.2013 um 17:17 Uhr

    danke für das Rezept :-) habe dringend Kokossirup für ein Cupcake Rezept gebraucht. Super schnell gemacht!

    Antworten
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