Kokosbusserl

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Portionen: 1

  • 100 g Xucker (light)
  • 4 Eiweiß
  • 200 g Kokosflocken

Für Kokosbusserl Eier trennen und das Eiweiß 2-3 Minuten sehr steif schlagen. Den Xucker light unterrühren, bis er etwas zergeht. Ca. 200 g Kokosflocken unterheben, bis eine patzige Masse entsteht.

Je nach Bedarf noch Kokosflocken hinzufügen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backpapier legen. 20-30 Minuten bei 180°C backen, bis die Kokosbusserl gleichmäßig gebräunt sind.

Tipp

Xucker light ist im Internet erhältlich. Diese Kokosbusserl werden ohne Mehl zubereitet und sind somit auch für Personen geeignet, die sich nach dem Low Carb Prinzip ernähren.

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