Kokos-Ingwer-Reis

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Portionen: 2

  • 160 g Langkornreis
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • ca. 10 g Ingwer (frisch)
  • 1/2 Stück Zitrone (nur abgeriebene Schale)
  • Salz
  • 2 EL Kokosflocken

Für den Kokos-Ingwer-Reis den Reis mit der Kokosmilch und dem Wasser aufkochen. Salz, Zitronenschale und Ingwer dazugeben. Geschlossen 10 Minuten dünsten, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Inzwischen die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie goldbraun sind. Kokosflocken zum fertigen Reis mischen. Den Kokos-Ingwer-Reis servieren.

Tipp

Der Kokos-Ingwer-Reis passt gut als Beilage zu Curry-Gerichten.

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Kommentare4

Kokos-Ingwer-Reis

  1. alex64
    alex64 kommentierte am 19.11.2015 um 18:39 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  2. brudo
    brudo kommentierte am 22.07.2015 um 18:57 Uhr

    gut

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  3. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 21.04.2014 um 07:52 Uhr

    super gutes und vor allem gesundes Rezept!

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  4. Gnaxi
    Gnaxi kommentierte am 28.02.2014 um 09:28 Uhr

    lecker

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