Kohlsuppe

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Portionen: 6

  • 1 Kohlkopf (800 g, in Streifen geschnitten)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 30 g Butter
  • 1 l Suppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel (gemahlen)
  • Speckwürfel (geröstet)
  • Lauchringe
  • Semmelwürfel (zum Bestreuen)

Für die Kohlsuppe Kohl 3 Minuten in Salzwasser kochen. Abseihen, Zwiebel und Knoblauch in Butter anrösten. Mit Suppe aufgießen. Kohl beifügen, würzen und 10 Minuten kochen.

Die Kohlsuppe pürieren und mit Speckwürfel, Lauchringen und Semmelwürfel bestreut servieren.

Tipp

Für die vegetarische Variante von der Kohlsuppe, lassen Sie die Speckwürfel aus.

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Kommentare1

Kohlsuppe

  1. kleh
    kleh kommentierte am 01.01.2016 um 09:32 Uhr

    gut

    Antworten
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