Kohlrabigratin

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Portionen: 4

  • 4 sm Kohlrabi; jeweils zirka 250 g mit dem Grün
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 2 EL Sbrinz

Von den Kohlrabi jeweils einen ca.2cm breiten Deckel klein schneiden, zur Seite stellen. Rest in zirka 1cm breite Stängel schneiden.

Kohlrabistaengel und Deckel mit Salz würzen, bei geschlossenem Deckel im Dämpfkörbchen etwa Zehn min knapp weich gardünsten (oder etwa 3 min bei 120 °C im Steamer dämpfen).

Stängel in einer eingefetteten ofenfesten geben gleichmäßig verteilen, Käse darüber streuen, Kohlrabideckel darauf legen. Gratinieren: ungefähr Fünfzehn Min. in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens.

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