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Kohlrabicremesuppe

Foto: beate1971

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Kohlrabi (groß)
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Schuss Cremefine (oder Milch)
•   1 Prise Salz
•   1 Prise Pfeffer
•   1 Prise Muskat
•   1500 ml Wasser
•   1 Prise Suppenwürfel
•   1 EL Öl

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Zubereitung

1. Für die Kohlrabicremesuppe Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl glasig werden lassen. Den Kohlrabi beimengen und etwas mitrösten.
2. Anschließend mit dem Wasser aufgießen, alle Gewürze reingeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis der Kohlrabi weich ist. Die Suppe pürieren und einen kleinen Schuss Cremefine dazu.
3. Eventuell noch einmal abschmecken.

Tipp

Geröstete Semmelwürfel oder dunkle Brotwürfel sind die perfekte Einlage für diese Kohlrabicremesuppe.

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