Winterbowl mit Lamm, Kohl und Hörnchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohl nach Wiener Art
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Kohl
- Salz
- Kümmel
- 2 Kartoffeln
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel
- 40 g Mehl
- Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
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Zubereitung
- Kohl vierteln, waschen, fein schneiden, Wasser mit Salz und Kümmel erhitzen.
- Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und mit dem Kohl in dem Salz-Kümmel-Wasser weichdünsten, anschließend abseihen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. In erhitzter Butter anrösten, Mehl hinzufügen und zu einer Einmach goldbraun rösten.
- Einmach mit wenig Wasser aufgießen, Kohl und Kartoffelscheiben hinzufügen, alles gut verkochen lassen.
- Kohl mit geschältem, gepresstem Knochblauch und Pfeffer würzen.
Tipp
Servieren Sie den Kohl mit Rindfleisch oder Würstel.
Kohl essen wir im Winter sehr gerne, oft dazu mit Bratwürstel
Gabs bei uns immer zum Schweinsbraten
kohl mit Kartoffel und ein Käsekrainer dazu echt lecker
Jetzt, wo die kühle Zeit kommt, ist ein Kohltopf immer gut. Besonders mit einer geräucherten Wurst dazu.
ich mache ihn auch gerne, nur ich seihe das erste Kochwasser ab, und gib Kümmel rein gegen die Blähungen .