Kochkäse Ohne Handkäse

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Portionen: 6

  • 200 g Butter
  • 500 g Topfen
  • 3 Eier
  • 0.75 Teelöffel Natron

Topfen im Handtuch gut auspressen. Die Butter zerrinnen lassen, von dem Küchenherd nehmen, Topfen hinzu Form und durchrühren. Die Eier und die Gewürze dazugeben und mit dem Handrührer auf höchster Stufe durchrühren; dabei wiederholt auf den Küchenherd stellen und kurz zum Kochen bringen.

*********Tip des Erfassers************ Ausreichend großen Kochtopf nehmen, da alles zusammen bei dem Aufkochen bis zum Faktor zwei an Volumen zunimmt. Passt gut zu gebuttertem Pellkartoffel bzw. Bauernbrot

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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