Knuspriges Knäcke Mit Sesamsaat

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  • 450 g Weizenschrot (fein)
  • 50 g Butter
  • 250 g Wasser (kochend)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Sesamsaat zum Bestreuen

Schrot und Salz in eine ausreichend große Schüssel Form und Butter in kleinen Stücke hinzufügen. Das kochende Wasser nach und nach darunterrühren bis ein fester Teig entsteht. Das Teigstück 1 Stunde abgekühlt stellen.

Nun kneten und in 2 Stückchen teilen, dünn auswalken und auf gefettete Bleche legen. Mit ausgelassener Butter bestreichen, Sesamsaat darüberstreuen und mit einem scharfen Küchenmesser beliebig große Rechtecke schneiden. Die Rechtecke mit der Gabel einige Male einstechen.

Das Backrohr vorwärmen und 15 Min. bei 180-200 Grad abbacken. Das Knäckebrot sollte nicht zu braun werden.

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