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Knuspriger Kürbis

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   280 g Kürbisstifte (0,5cm x 0,5cm x 5cm)
•   1 1/2 EL Weizenmehl
•   1 EL Stärkemehl
•   1 EL Kürbiskernen (geschrotet)
•   0,1 l Wasser (eiskalt)
•   Salz
•   Knoblauch
•   Erdnussöl (Zum Backen)

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Rezept von...

Die neue Kürbis Küche

Pabst / Dobretsberger

Zubereitung

1. Aus Weizenmehl, Stärkemehl, geschroteten Kürbiskernen, eiskaltem Wasser und den Gewürzen einen Teig zubereiten. Inzwischen die geschnittenen Kürbisstifte in Mehl wälzen. Danach die Kürbisstifte durch diesen eher dünnen Teig ziehen und die Stifte in Erdnussöl frittieren. Durch das Stärkemehl wird der Kürbis knusprig und kann als Beilage oder auch als Garnitur für etwaige Gerichte verwendet werden.

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