Knuspriger Brotsalat

  • Zutaten

  • Zubereitung

für 4 Personen

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Für den knusprigen Brotsalat zuerst die Schwarzbrotscheiben kräftig mit dem Knoblauch einreiben. Jetzt alle Brotschnitten würfelig schneiden und mit den grob geschnittenen Frühlingszwiebeln in etwas Sonnenblumenöl anbraten und danach in eine Schüssel geben.

Die würfelig geschnittene Zucchini, Apfelstücke und die grob geteilten, geschälten Tomaten kurz in der Pfanne schwenken, mit Kapern, Salz und Pfeffer würzen und zu den Brotwürfeln geben. Jetzt mit 4 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Apfelessig, den Kapern und den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren (je nach Geschmack auch mit einem TL Senf) und über den Brotsalat gießen - umrühren und sommerlich genießen.

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Kommentare4

Knuspriger Brotsalat

  1. omami
    omami kommentierte am 26.08.2013 um 17:38 Uhr

    Sehr sättigend

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  2. patrick78
    patrick78 kommentierte am 18.11.2013 um 15:06 Uhr

    aber lecker

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  3. Camino
    Camino kommentierte am 15.03.2014 um 12:58 Uhr

    werde ich probieren.....

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  4. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 06.06.2014 um 06:11 Uhr

    sehr gut

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