Knuspriger Brotsalat

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 4

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Für den knusprigen Brotsalat zuerst die Schwarzbrotscheiben kräftig mit dem Knoblauch einreiben. Jetzt alle Brotschnitten würfelig schneiden und mit den grob geschnittenen Frühlingszwiebeln in etwas Sonnenblumenöl anbraten und danach in eine Schüssel geben.

Die würfelig geschnittene Zucchini, Apfelstücke und die grob geteilten, geschälten Tomaten kurz in der Pfanne schwenken, mit Kapern, Salz und Pfeffer würzen und zu den Brotwürfeln geben. Jetzt mit 4 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Apfelessig, den Kapern und den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren (je nach Geschmack auch mit einem TL Senf) und über den Brotsalat gießen - umrühren und sommerlich genießen.

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Kommentare7

Knuspriger Brotsalat

  1. rudi1
    rudi1 kommentierte am 09.06.2015 um 06:38 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  2. verenahu
    verenahu kommentierte am 25.05.2015 um 07:05 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 22.04.2015 um 20:38 Uhr

    Darauf freue ich mich.

    Antworten
  4. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 06.06.2014 um 06:11 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. Camino
    Camino kommentierte am 15.03.2014 um 12:58 Uhr

    werde ich probieren.....

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