Knoblauchsuppe

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Portionen: 4

Knoblauchsuppe:

  • Tafelspitz Suppe
  • 1000 g Rinderknochen
  • 3000 ml Wasser
  • 300 g Rindfleisch
  • 0.5 Porree
  • 3 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 0.5 Sellerie (Knolle)
  • 0.5 Roestzwiebel
  • 1 Lorbeergewürz
  • 1 Muskatblüte
  • Pfefferkörner
  • Salz

Knoblauchbrot:

Brotscheiben in kleine Blättchen schneiden, diese in einer großen Bratpfanne in Schweineschmalz kross rösten - dabei ein paarmal auf die andere Seite drehen.

Zum Schluss den Kümmel und den gepressten Knoblauch hinzfügen und kurz durchrösten. Zum Abtropfen auf ein Küchenrolle legen. Die Brotstücke im Suppenteller anrichten, mit Schnittlauch überstreuen und mit heisser Rindsuppe aufgiessen.

Tipp

Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

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Kommentare5

Knoblauchsuppe

  1. butler
    butler kommentierte am 13.02.2016 um 13:26 Uhr

    Irgendwie fehlt da das halbe Rezept??

    Antworten
    • anni0705
      anni0705 kommentierte am 29.02.2016 um 07:47 Uhr

      Stimmt. Aber man bekommt die Suppe auch ohne Anleitung hin ;) Ich verfeinere die Suppe noch mit 2 EL Sauerrahm.

      Antworten
  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 27.10.2015 um 11:42 Uhr

    GESPEICHERT

    Antworten
  3. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 06.10.2015 um 21:02 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 10.04.2015 um 12:08 Uhr

    lecker

    Antworten
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