Knoblauchsuppe

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Portionen: 1

  • 1 Knoblauch (Knolle)
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 125 g Kräuterbutter
  • 750 ml klare Suppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 250 ml Weisswein (trocken)
  • 4 sm Eier
  • 3

Knoblauchzehen, Basilikum und Petersilie klein hacken. Kräuterbutter erhitzen, Knoblauch darin andünsten mit klare Suppe löschen, zum Kochen bringen, Basilikum zufügen und 10 min fortkochen. Mit den Gewürzen herzhaft abschmecken, Wein und Petersilie hinzfügen und zum Kochen bringen. Eier einzeln in ein Häferl aufschlagen, vorsichtig in die klare Suppe gleiten und bis 4 min in der Nachwärme ziehen. In jede Suppentasse ein

Ei Form und mit Suppe auffüllen.

Notizen (*) :

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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