Indianerbohnenaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Knoblauchsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 6 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- 1 Lorbeergewürz (klein)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Bund Petersilie
- 750 ml Rindfleischbrühe; heiß
- Salz
- 4 Scheibe(n) Weissbrot getoastet
- 4 Eier (klein)
Sponsored by
Zubereitung
- Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Öl erhitzen, Knoblauch, Lorbeergewürz und Pfeffer zufügen und kurz bei mittlerer Hitze andünsten.
- Petersilie vorsichtig abbrausen, abtrocknen, klein hacken und dazugeben. klare Suppe hinzugiessen, die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 10 Min. schwach machen und mit Salz nachwürzen.
- Je eine Scheibe Weissbrot in eine Suppentasse legen. Eier schlagen und jeweils ein Ei in jede Suppentasse gleiten. Suppe kochendheiss in die Tassen befüllen.
