Knoblauchstangen
5–15 MIN
Eier-Koch
Knoblauchstangerl
Zutaten
Portionen: 20
Für den Teig:
Für die Knoblauchbutter:
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 125 g Butter (weich)
- 1 TL Salz
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Zubereitung
- Für die Knoblauchstangerl den Germteig zubereiten und an einem warmen Ort gehen lassen. Für die Knoblauchbutter Knoblauch, Zwiebel und Petersilie ganz fein hacken und mit der cremig gerührten Butter vermischen, mit Salz abschmecken.
- Den Germteig in ca. 20 Stücke teilen und zu Kugeln schleifen, wieder kurz zugedeckt gehen lassen. Die Kugeln ausrollen wie für Salzstangerl, am unteren Drittel die Knoblauchbutter großzügig aufstreichen und zu Stangerln einrollen.
- Mit einem scharfen Messer einschneiden und wieder zugedeckt gehen lassen. Mit Wasser oder Milch bestreichen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Die Knoblauchstangerl schmecken am besten noch lauwarm, lassen sich aber auch gut einfrieren. Die restliche Knoblauchbutter kann man auch einfrieren und als Grillbutter verwenden.
Ich mach sie oft , meine familie lieb das bestreut mit Sesam oder Mohn
Schnell geformt, idealer Begleiter zu Gegrilltem, beim Picknick & Co.Schön auch die Beigabe von getrockneten Tomaten oder auch bestreut mit Sesam bzw. Mohn.Ich mag sie auch gerne zu passenden Suppen oder zu Salat.
mit Kümmel und Schnittlauch verfeinern
Ich habe die Stangerln mit grünem Pesto /Salami und rotem Pesto/ Tilsiter gefüllt.