Knoblauchsauce mit Kartoffelpüree

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Portionen: 4

Sauce:

  • 15 Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • 1 EL Mehl (gehäuft)
  • 200 ml Milch
  • Pfeffer
  • Salz

Püreee:

  • 800 g Erdäpfeln
  • 1 Ei
  • 30 g Butter
  • Milch, Salz

Dazu:

  • Rotwein

Die Knoblauchzehen von der Schale befreien, in der Butter bei niedriger Wärme dünsten, das Mehl darüberstäuben, mit der Milch löschen, 2 Min. unter stetem Rühren auf kleiner Flamme sieden, dann würzen.

Vom Küchenherd ziehen, durch ein Sieb aufstreichen und warmhalten.

Die Erdäpfeln machen, kremig aufschlagen, mit dem mit der Milch verquirlten Ei durchrühren, mit Salz würzen.

Knoblauchsauce unterrühren.

Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!

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Kommentare1

Knoblauchsauce mit Kartoffelpüree

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 27.07.2015 um 08:49 Uhr

    klingt gut, mit einem Stück Fleisch

    Antworten
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