Knoblauchquark - zu Fisch, Fleisch,

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Portionen: 1

  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 250 g Speisetopfen

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Eidotter mit Senf und Saft einer Zitrone verquirlen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt dazugeben. Speisetopfen unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.

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