Knoblauchcremesuppe mit Nussbrotcroûtons
5–15 MIN
Hobby-Koch
Knoblauchcremesuppe mit Knoblauchsticks
Zutaten
Portionen: 2
Für die Suppe:
- 5 Stk. Knoblauchzehen
- 200 g Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Soja cuisine
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Für die Knoblauchsticks:
- 100 g Blätterteig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehen
- Salz
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Zubereitung
- Für die Knoblauchcremesuppe Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch in dünne Blättchen schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Kartoffeln darin andünsten.
- Mit der Gemüsesuppe und der Soja cuisine aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Knoblauchsticks Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl und etwas Salz mischen. Blätterteig aufrollen, mit dem Knoblauchöl bestreichen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- Jeden Streifen locker wie eine Spirale eindrehen und auf ein Backblech legen. Im Backrohr hellbraun backen (ca. 20 Minuten). Die fertige Suppe mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit den Knoblauchsticks servieren.
Tipp
Die Knoblauchcremesuppe schmeckt auch herrlich mit gerösteten Schwarzbrotcroutons. Es müssen nicht unbedingt Knoblauchstick sein. Um Blätterteigreste zu verwerten, bestreicht man beliebige Blätterteigformen mit dem Knoblauchöl und bäckt sie.
Mit getoastetem Ciabatta schmeckt sie auch sehr gut
immer wieder sehr gut
sehr gut
mit Soja cuisine sehr lecker
habe Obers statt Soja cuisine genommen, klappt auch :-)