Knoblauch-Makkaroni mit Nüssen

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Portionen: 4

  • 400 g Makkaroni
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 Schalotten
  • 4 EL Baumnussöl
  • 2 EL Baumnüsse
  • 250 ml Rahm
  • 0.5 Tasse Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Käse
  • 12 Baumnusshälften

Die Teigwaren in gesalzenem Wasser al dente machen. Wasser abschütten, abrinnen und heiß halten.

Knoblauchzehen und Schalotten von der Schale befreien und fein hacken. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig rösten. Den Knoblauch sowie die Nüsse dazugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Den Rahm sowie die Suppe aufgießen und zwei Min. machen. Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Die Makkaroni auf vorgewärmte Teller gleichmäßig verteilen und die Knoblauch-Baumnuss-Sauce darüber gießen. Mit Petersilie und geriebenem Käse überstreuen. Die Baumnusshälften darauf gleichmäßig verteilen.

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