Knoblauch in Öl einlegen

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  • 1000 g Knoblauch
  • 500 ml Weinessig
  • 500 ml Weisswein
  • 2 Chilischoten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Thymian
  • Rosmarin
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • Salz
  • 75 g Zucker

Alles 3 min machen ( nicht in einem Alutopf!), eine Nacht lang stehen, wiederholt 5 min machen. Sobald es abgekühlt ist, in Gläser befüllen, ein klein bisschen Olivenöl darübergiessen und abschliessen. Nach 4 bis 5 Tagen ist der eingemachte Knoblauch fertig.

Wohl bekomm's!

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