Klostersuppe

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Portionen: 4

  • 30 g Langkornreis
  • 1 EL Zucker
  • 60 g Rosinen
  • Rum; nach Bedarf
  • 1000 ml Milch
  • Zimt
  • 2 Eiklar
  • Zucker

Den Langkornreis abspülen, mit den Rosinen in wenig Wasser garkochen. Die Milch auffüllen, aufwallen lassen. Das Eiklar mit dem Zucker steifschlagen und als "Knödel" auf die Suppe setzen, zugedeckt10 min gardünsten. Mit Rum nach eigenem Wohlgeschmack nachwürzen, zum Schluss Zimt und Zucker darüber streuen.

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