Klare Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

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Für die klare Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse die Hühnerburst ca. 20 Minuten kochen.

Karotten, gelbe Rüben und Sellerie würfelig schneiden und Lauch in Streifen schneiden.

Hühnerbrust aus dem Sud nehmen und überkühlen lassen. Gemüse im Sud kochen.

Suppennudeln entweder in der Suppe oder gesondert kochen.

Hühnerfleisch würfelig schneiden und dazugeben.

Die klare Hühnersuppe dann mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipp

Aus Kostengründen können auch andere Hühnerteile wie z.B. Keulen oder ein ganzes "Suppenhuhn" verwendet werden.

Die Gemüseeinlage kann saisonbedingt variieren.

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Kommentare18

Klare Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

  1. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 30.11.2016 um 15:42 Uhr

    Gebe immer nur die Karkassen zur Suppe, die Fleischteile wie Brust und Keule verwende ich anderweitig, sollte schon 1-2 Stunden leicht köcheln, mit viel Suppengemüse und Ingwer, sehr gesund, besonders in der kalten Jahreszeit, mache sie immer auf Vorrat, hält sich eine Woche im Kühlschrank, verwende sie auch zum Aufgießen verschiedener Speisen. Suppenwürfel natürlich nicht nötig!!

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  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 12.10.2016 um 04:35 Uhr

    Wir schneiden noch Champignons hinein.

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  3. Simonelicious129
    Simonelicious129 kommentierte am 12.06.2016 um 08:13 Uhr

    Gibt es bei uns oft, wenn es Schnitzel gibt. Wir verwenden nur das Brustbein für die Suppe. Ist zwar nicht ganz so kräftig, aber so werden die Knochen gut verwertet.

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  4. EneriS
    EneriS kommentierte am 10.04.2016 um 08:49 Uhr

    Den suppenwürfel finde ich nicht notwendig wenn man das gemüse vorher abröstet und dann die brut und das wasser dazugibt. Ich würze nur mit salz!

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  5. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser kommentierte am 04.01.2016 um 09:42 Uhr

    Hühnersuppe schmeckt nicht nur gut, sie ist auch sehr gesund!

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