Passierte Kirschmarmelade

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Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Kirschen (sehr reif und entkernt)
  • 1 Zitrone (klein, Saft davon)
  •   500 g Gelierzucker

Zubereitung

  1. Die Kirschen mit dem Zitronensaft mischen und mit dem Stabmixer pürieren (oder durch den Fleischwolf drehen).
  2. Das Püree mit dem Gelierzucker in einen Topf füllen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung 3 Minuten kochen lassen, dabei immer weiter rühren. Von der Kochstelle nehmen und den Schaum abschöpfen.
  3. Die heiße Marmelade sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, diese verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Tipp

Wer mag, verfeinert die Marmelade zusätzlich mit Gewürzen, z.B. Zimt oder Vanille.

Wie mögen Sie Marmelade lieber?

Mit Fruchstücken darin! Fein & glatt passiert!

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2 Kommentare „Passierte Kirschmarmelade“

  1. marwin
    marwin — 31.10.2023 um 10:24 Uhr

    schmeckt sicher sehr gut

  2. moni ka
    moni ka — 29.6.2018 um 11:39 Uhr

    Bei reifen Kirschen verwende ich 3:1 Gelierzucker und zusätzlich etwas Zitronensäure, damit die Marmelade nicht so süß wird.

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