Kirschkuchen Mit Mandelbaiser

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Portionen: 12

Für Den Kuchen:

  • 125 g Leichtbutter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • 175 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Becher Weichseln

Für Die Baiserhaube:

  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 Eiklar
  • 50 g Zucker
  • 25 g Mandelblättchen

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Fett mit Zucker und Salz kremig schlagen. Die Eier schlagen und mit der Milch nach und nach unter die Krem rühren. Alles cremig schlagen. Mehl und Backpulver vermengen, beides zur Teigmasse Form und alles zusammen zu einem glatten Teig durchrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Die Kirschen in einem Sieb gut abrinnen und auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Den Kuchen bei 175 Grad 15 Min. backen.

In der Zwischenzeit die 50 g Mandelkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eiklar mit Zucker steif aufschlagen und die gerösteten Mandelkerne unterziehen.

Den Mandelbaiser auf den vorgebackenen Kuchen aufstreichen und mit den übrigen Mandelkerne überstreuen. Den Kuchen auf der Stelle noch mal in den Herd schieben und weitere 25 Min. backen.

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