Eingerexter Holundersirup
>60 MIN
Eier-Koch
Kirschensirup
Zutaten
Portionen: 60
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Zubereitung
- Die entkernten Kirschen, die Zimtstange und die Gewürznelken mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Nachdem die Mischung abgekühlt ist, den Zucker beimengen und gut durchmischen. Die Kirschen dabei etwas zerquetschen.
- Über Nacht kühl stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Saft durch ein feines Sieb abseihen und die Früchte auspressen. Den gewonnene Saft ca. 5 Minuten aufkochen und in sterile Flaschen abfüllen. Gut verschließen und kühl lagern.
- Zum Trinken den Kirschensirup ca. 1:6 verdünnen.
Tipp
Der Sirup hält ca. 6 Monate. Die geöffnete Flasche im Kühlschrank lagern und innerhalb 2 Wochen aufbrauchen.
