Kirschdcha Medd Heissem Lyona Unn Saenneffd

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  • Zubereitung

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  • 1000 g Erdäpfeln
  • 4 EL Schmalz
  • Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Majoran

Beilage:

  • 1 Blattsalat

Die Erdäpfeln von der Schale befreien, abspülen und in längliche, etwa 0, 5 cm dicke Stückchen schneiden.Gut abtupfen. In der Zwischenzeit das Schmalz erhitzen und die Erdäpfeln bei starker Hitzer herzhaft anbraten, dabei mehrfach auf die andere Seite drehen. Sie müssen richtige Krusten ("Kirschdcha") bilden. Nach Lust und Laune würzen.

Küchenherd auf niedrige Stufe stellen und zugedecktnoch zirka 10 Min. ziehen. Während dieser Zeit Lyonerstuecke mitgaren.

Dazu passt noch ein gartenfrischer grüner Blattsalat!

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