Kirsch-Topfen-Lasagne

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Portionen: 4

  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • Salz
  • 3 Eier (getrennt)
  • 750 g Topfen
  • 50 ml Milch
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • Fett (für die Form)
  • 6 Lasagneplatten
  • 1 Weichseln Glas
  • Mandelblättchen
  • Staubzucker (zum Bestreuen)

Vanillezucker, Butter, Zucker und Salz durchrühren, Eidotter unterziehen, mit Zitronenschale, Topfen und Milch zu einem glatten Teig durchrühren. Eiklar zu Eischnee aufschlagen und unter die Topfenmasse heben. Menge lagenweise mit Lasagneblättern und Kirschen in eine gefettete Gratinform Form. Im aufgeheizten Herd bei 200 °C eine halbe Stunde backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Rezept: Adelinde Lechner, Neustadt a. D.Donau

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