Kichererbsensuppe mit Kohl

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Portionen: 4

  • 300 g Gemüsezwiebelm
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Kohl
  • 1 EL Öl
  • 100 g Chorizo (span. Paprikawurst; i
  • 0.5 EL Rosenscharfes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Paradeismark
  • 1200 ml Gemüsefond
  • 1 Becher Kichererbsen (480 g)
  • 100 g Cherrytomaten
  • 0.5 Bund Petersilie (glatt)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker

V I T A L I N F O:

Zwiebel grob würfelig schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken. Kohl in grobe Stückchen schneiden, Stiel entfernen. Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Chorizo glasig weichdünsten. Paprika und Paradeismark unterziehen. Fond zugiessen, zum Kochen bringen. Kohl und abgetropfte Kichererbsen dazugeben, bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 25 Min. machen. Paradeiser halbieren, Petersilienblatter grob hacken, beides zur Suppe Form. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

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