Kichererbsenpüree

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Portionen: 6

  • 200 Grosse getrocknete
  • Kichererbsen
  • 2 Knoblauchzehen (oder 3)
  • 150 g Sesampaste
  • 5 EL Zitronen (Saft)
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Olivenöl

Die Kichererbsen eine Nacht lang gut mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Einweichwasser weggiessen und mit frischem Wasser zirka 45 Min. weich zubereiten. Abgiessen und erkalten.

Kichererbsen mit den Knoblauchzehen sowie der Sesampaste zermusen, Saft einer Zitrone nach und nach hinzfügen, vielleicht mit frischem Wasser mischen, es soll ein dicker Brei entstehen. Mit Salz nachwürzen und mit Olivenöl beträufeln.

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