Kernölmarinade - Hans Haas

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Portionen: 4

  • 2 EL Balsamicoessig
  • 3 EL Geflügelfond; oder evtl. Wasser (vielleicht mehr)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL Maiskeimöl

Aceto Balsamessig mit Wasser bzw. Pfeffer, Geflügelfond, Salz, Zucker und beiden Ölsorten durchrühren und pikant nachwürzen.

dreifacher Masse kochen und sie in einem Schraubglas als kleinen Vorrat im Kühlschrank behalten.

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