Kefirsuppe Mit Wakamee-Algen

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Portionen: 4

  • 500 g Kefir
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • 1 Ei, roh
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Salz
  • Einige Wakamee-Algen

Den Kefir mit dem Gemüsefond sowie dem Ei mixen und im Kochtopf unter durchgehendem Rühren mit dem Quirl erhitzen.

Wenn die Suppe kurz vor dem Aufkochen ist, auf der Stelle von der Kochplatte ziehen, sonst gerinnt das Ei.

Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die in lauwarmem Wasser aufgequollenen Wakamee-Algen in einem Sieb abrinnen. Die Suppe in vorgewärmte Teller Form und die abgetropften Algen darüber Form.

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