Für das Kastanienmousse Dotter mit 3⁄4 des Zuckers über Dampf schaumig schlagen. Schokolade auflösen. Kastanienpüree mit Rum glattrühren.
Die Schokolade und das Kastanienpüree zur Eidottermasse geben und vorsichtig verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unter die Schokomasse ziehen. Die Eiklar aufschlagen und mit dem restlichen Zucker steif ausschlagen.
Unter die Schokomasse heben. Am Schluss das nicht allzu steif geschlagene Obers vorsichtig unterheben und in vorbereitete Förmchen oder Schalen füllen.
Tipp
Das Kastanienmousse evt. noch mit karamellisierten Maronistückchen bestreuen.
sehr gutes Dessert
Anstelle von Rum passt auch Kirschwasser super zu Maronipüree! ;-)
da muss man extra schlagobers dazu nehmen um diese marmorierung zu erreichen
Das muss ich probieren
eine andere Möglichkeit als das normale Tiramisu
tolles Dessert
toll
Werde ich sicher probieren,
sieht toll aus
sieht aber verdammt lecker aus
und wie wird das so hübsch?
möchte ich auch probieren
Lecker
Lecker!
ein Gaumenschmaus !
Eine Marmorierung wie auf dem Bild kann man eigentlich nicht hinkriegen, wenn man das Rezept befolgt...
..........das Selbe hab ich mir auch gerade gedacht!
Der absolute Hammer
schaut super
klingt total toll und sieht auch so aus
toll
klingt sehr gut
geschmacklich wunderbar und schaut auch gut aus
bestimmt sehr köstlich
lecker
super lecker
Ist vorgemerkt fürs Fest!
lecker
prima Rezept
Werde ich mal probieren!