Kasselerragout mit Porree

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Portionen: 4

  • 750 g Selchkaree
  • 30 g Leichtbutter
  • 400 g Erdäpfeln
  • 1 EL Rosmarin (Nadeln)
  • 200 g Schlagobers
  • 250 ml Weisswein (oder Apfelsaft)
  • Thymian
  • Pfeffer
  • 400 g Porree

Selchkaree würfelig schneiden, in der Leichtbutter leicht anbraten. Die Erdäpfeln würfelig schneiden, dazugeben, andünsten. Mit den Rosmarinnadeln würzen. Schlagobers, Weisswein (oder Apfelsaft) hinzufügen, mit Thymian, Pfeffer würzen, bei geschlossenem Deckel 20 min dünsten. 400 g Porree in Stückchen schneiden, dazugeben, noch 15 min dünsten.

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