Kaspressknödelsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kaspressknödel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die Semmeln kleinwürfelig schneiden, Milch mit Eiern versprudeln und über die Semmelwürfel gießen. Anziehen lassen.
- Die Zwiebel schälen, fein schneiden, in etwas heißem Öl hell anschwitzen und vom Feuer nehmen.
- Die gekochten Erdäpfel reiben, den Käse in kleine Würfel schneiden.
- Nun Semmelwürfel mit angerösteter Zwiebel, Erdäpfeln und Käse gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse Knödel oder Laibchen formen.
- In einer Pfanne ausreichend viel Öl erhitzen und die Kaspressknödel darin rundum goldgelb backen.
- Herausheben, mit Küchenrolle abtupfen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Kresse bestreuen.
Tipp
Nach Belieben einige Käsestangerl bei großer Hitze schmelzen und als Garnitur zu den Kaspressknödeln servieren.
BEILAGENEMPFEHLUNG: grüner Salat oder Gurken-Rahm-Salat
sehr köstlich
sehr gute Variante
Habe Laibchen mit verschiedenen Resten von Hartkäse gemacht. In Öl gut goldgelb gebraten. Sind sehr schmackhaft und gut gelungen. Kaltes Kräuterjoghurt dazu gereicht und Vogerl-Paradeissalat. Wunderbare Mahlzeit.
sehr gut auch mit Suppe oder Sauerkraut
Habe sie mit Harzer gemacht und es gab Kräuterquark und frisches dazu. Sehr fein
mit Graukäse ein Hit ,Graukäse natürlich von Südtirol
Ich mache gerne Sauerkraut dazu. Und seit neuem Backe ich sie nicht mehr im Fett sondern auf dem Backblech im Rohr. Und dabei eine riesen Menge und friere welche ein. Schnelles Essen..
Der "Gurken-Rahm-Salat" wünscht sich einen funktionierenden Link!
Lieber Illa, vielen Dank für den Hinweis, der Link funktioniert wieder! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ich finde Kartoffelsalat dazu sehr, sehr gut.
Habe es mit Steirerkäse versucht, prima geschmeckt.
Die BEILAGENEMPFEHLUNG: Gurken-Rahm-Salat ist unter diesem Link leider aus!
Schmeckt auch sehr gut mit Sauerkraut.
Mit Steirerkäse und in Nockenform herausgebacken sind es Steirernocken, grüner Salat dazu - eine herrliche Hauptspeise
Kenn sie nur als Suppeneinlage, aber in dieser Art könnte ich sie mir gut vorstellen.
Schmeckt auch sehr gut mit Schnittlauchsoße oder Knoblauchsoße!!
lecker
auch sehr gut als Beilage zu Fleisch
sehr sehr gut
danke
Sehr sehr gut
super
Ich finde die total Lecker
Ich werde diese Knödel für meinen Liebsten machen,da er sie gerne mag und ich hier auf dieser tollen Seite viele gute Rezepte aus Österreich finde ...Ein herzlichesDANKESCHÖN
Ich mag sie so gern
eine tolle Suppeneinlage
das schmeckt !
sehr gut
lecker
Schaut gut aus.