Kartoffelsuppe Mit Hackbällchen

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Portionen: 4

Suppe:

Zwiebeln klein hacken, Semmeln einweichen und auspressen. Faschiertes mit den Ingredienzien mischen, kleine Bällchen formen.

In einem Kochtopf Butterschmalz erhitzen. Speck und Zwiebeln kleinwürfelig schneiden, anbraten, mit Rindsuppe auffüllen. Porree reinigen, in Ringe schneiden und mit den Fleischbällchen zur klare Suppe Form.

Würzen und ca. 30 Min. gardünsten. Erdäpfeln abschälen, in Würfel schneiden und hinzfügen. Weitere 10 Min. auf kleiner Flamme sieden.

Mit Schlagobers verfeinern und mit Petersilie bestreut zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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