Kartoffelsuppe mit Fisch

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Portionen: 4

  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Stk Kartoffeln (in Würfelchen 1x1 cm)
  • 1 Stk Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 1/2 Stk Paprika (grüner)
  • 1 Stk Tomate (in Spalten geschnitten)
  • 4 Stk Karotten (in Ringe geschnitten)
  • 1 Stk Fenchelknolle (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stk Topinambur (in Scheibchen geschnitten)
  • 1 TL Brotgewürz
  • 1 TL Majoran (getrocknet)
  • 1 EL Petersilie (tiefgefroren)
  • 1 EL Luststockkraut (getrocknet)
  • 1 Liter Wasser
  • 4 Stk Dorschfilets (natur, tiefgefroren)
  • 1 Schuss Essig (kleiner)

Für die Kartoffelsuppe mit Fisch in einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln, die Karotten, der Fenchel und die Kartoffelwürfelchen anbraten.

Mit Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Topinambur-Scheibchen, die Paprikastückchen und die Tomatenspalten dazugeben und alles kurz ankochen lassen.

Nach Geschmack mit Salz würzen und Petersilie, Luststock, Majoran und Brotgewürz dazu geben. Zum Schluß einen kleinen Schuß Essig und die tiefgefrornen Dorschfiletstücke in die Suppe legen und langsam weiterköcheln, bis der Fisch gar ist.

Tipp

Diese Kartoffelsuppe entstand aus noch verwertbaren Gemüseresten, die einfach weg mussten. Ein perfektes Rezept also für die Resteküche.

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Kommentare4

Kartoffelsuppe mit Fisch

  1. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 25.11.2015 um 08:31 Uhr

    leckeres Rezept ..vielen Dank

    Antworten
  2. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 14.09.2015 um 20:16 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. Leila
    Leila kommentierte am 12.03.2015 um 14:55 Uhr

    Dein Süppchen sieht einfach nur zum mitlöffeln aus ... toll ! 5 *chen und vlG, Leila :-)

    Antworten
    • omami
      omami kommentierte am 12.03.2015 um 16:12 Uhr

      Dankeschöööööööön !

      Antworten
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